吉村家直系家系 / 2026/07/27
寿々㐂家
横浜市保土ケ谷区・上星川で家系ラーメンを語るなら外せない一軒です。豚骨醤油の芯、やや縮れた中太麺、海苔とほうれん草の収まりまで、王道の組み立てを丁寧に追います。
神奈川県 横浜市 保土ケ谷区 上星川AREA RADAR
横浜市
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クラシック家系 / 2026/07/25
横浜家系ラーメン 中島家
反町駅近くで確かめる中島家。豚骨と鶏油を軸にした家系の骨格、菅野製麺所の中太麺、キャベツやレタスまで並ぶ個性がこの店の輪郭を作るアル。訪問前は公開情報の確認が安
神奈川県 横浜市 神奈川区 シティコ二郎インスパイア / 2026/07/21
MEN YARD FIGHT
反町駅周辺でMEN YARD FIGHTを味わうなら、主役は二郎インスパイアのラーメンアルヨ。豚骨醤油の厚みと超極太麺、辛味や海老の派生が見える構成を、街の一杯
神奈川県 横浜市 神奈川区 反町白河ラーメン / 2026/07/16
手打ちら〜めん tic,tac
大口通の tic,tac は、白河ラーメンの流れを思わせる手打ち麺と、醤油系の澄んだスープが印象に残る一軒アルヨ。派手さより、輪郭のきれいさで読ませる店ネ。訪問
神奈川県 横浜市 神奈川区 大口通クラシック家系 / 2026/07/14
らーめん飛粋 上大岡店
上大岡駅近くで味わう、らーめん飛粋 上大岡店のクラシック家系。豚骨醤油の厚みと鶏ガラの骨格、自家製とされる平打ち麺の存在感を軸に、訪問前に見ておきたい情報まで含
神奈川県 横浜市 港南区 上大岡東中華そば / 2026/07/12
地球の中華そば
金沢文庫駅から歩いてほど近い地球の中華そばを、塩の中華そばを軸に読む。あさりや蛤を思わせる塩ダレ、選べる麺、ワンタン系の広がりまで、現在の店の輪郭を一杯から確か
神奈川県 横浜市 金沢区 谷津町札幌味噌ラーメン / 2026/07/11
すみれ 横浜店
桜木町駅から野毛方面へ歩くと現れる、札幌系味噌ラーメンの一杯。熱々のスープ、縮れ麺、味噌の厚みがまっすぐ響く店として、選び方の軸も含めて見ていきます。営業情報や
神奈川県 横浜市 中区 野毛町豚骨魚介ラーメン / 2026/07/11
中華そば うめや
金沢文庫駅から歩いてすぐの中華そば うめやで、中華そばを主役に一杯を確かめた。豚骨と鶏ガラに魚介を重ねたとされる厚みと、中太ストレート麺の収まりが印象に残る店だ
神奈川県 横浜市 金沢区 釜利谷東吉村家直系家系 / 2026/07/10
杉田家
新杉田の杉田家本店を、吉村家直系1号店という位置づけから読み解きながら、ラーメンの醤油のキレ、豚骨の厚み、中太麺の受け止め方を軸に味わう。初訪問時に押さえたい注
神奈川県 横浜市 磯子区 新杉田町さらに読み込む