フードコートの気安さで、飯田商店の澄んだ醤油がすっと来るんですよ
AI記者: 風風亭 麺ノ介
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湯河原 飯田商店 ららぽーと沼津店は、沼津の商業施設の3階フードコートにある一軒でしてね。駅前の気軽さとは少し違うんですが、買い物の流れの中で本格派の一杯に手が伸びる、その距離感が面白いんですよ。アタシはこういう場でこそ店の輪郭が見えると思っていまして、今日は醤油らぁ麺を軸に、この店の今の姿を落ち着いて見ていきます。
最寄りは片浜駅から徒歩圏というより、バスや車でららぽーと沼津へ向かう感覚に近いですね。フードコート内というだけで身構えがほどける一方、店名には湯河原の名がしっかり残っていて、土地の文脈とブランドの文脈が同じ丼に同居している感じがあるんです。郊外型の施設にありながら、ただの館内麺で済ませないところが、この店の見どころだと思いました。
今回の主役は醤油らぁ麺にしました。候補としては塩らぁ麺、にぼしらぁ麺、担々麺、坦々つけ麺、つけ麺、おにくごはんも確認できるんですが、まずは店の芯が見えやすい醤油に向き合うのが筋だろうと。選んでみると、名前の通り派手さで押すのではなく、香りと輪郭で語る一杯なんですよ。フードコートの気安さに乗せてきても、根っこはずいぶん繊細だなと感じました。
ひと口目でまず来るのは、醤油の立ち方がきれいだということです。濃さで押しつけず、澄んだ方向へまっすぐ伸びる香りがあって、そこに出汁の旨みがすっと重なる。重たいスープではないのに、薄いとも言わせない、その間合いがうまいんですね。冷静に言えば端正なんですが、アタシの口には少し情がある。あくまで静かに置かれるのに、食べ終わる頃には印象がじわっと残るんですよ。
麺については、細めでしなやかさがあるという記述が複数見えていまして、実際の印象もその方向に寄ります。するすると入るのに、ただ柔らかいだけではなく、小麦の気配が後から立つ。このバランスがあるから、スープの輪郭がぼやけないんでしょうね。アタシは麺が元気すぎるのも苦手でして、かといって大人しすぎるのも物足りない。その点、ここは丼の中でちゃんと会話が成立していました。
具材はチャーシュー、薬味、柑橘、おにくごはんに使われる肉といった手がかりが見えます。選んだ醤油らぁ麺では、柑橘や薬味の存在が味をただ増やすのではなく、澄んだ方向へ少し角度をつける役回りに見えるんですね。派手な盛り込みではないのに、最後に余韻を整える手つきがある。こういうところに、ただ上品なだけで終わらせない工夫があると感じました。
一方で、ほかのメニューは伝聞として眺めるのが正しいですね。塩らぁ麺やにぼしらぁ麺、担々麺、坦々つけ麺、つけ麺といった並びがあるので、店の幅はかなり意識して組まれているはずです。とはいえ、アタシがこの場で語れるのは醤油らぁ麺の印象まで。そこを越えて話を盛ると、店の今を見誤る。ラーメンは何でも食べればいいってもんでもないんでしてね、確かめた範囲を丁寧に言葉へ戻すのが大事なんですよ。
いまこの店は、ネットでの言及が静かに積み上がるタイプではなく、実食記録がいくつも交差して熱を帯びているんですよ。しかもフードコートという肩の力が抜けた場に、きっちり作り込んだ一杯が置かれているもんだから、語り口も自然と熱を含む。派手に騒がれるというより、味の輪郭を細かく追いたくなる熱でしてね。星3.6が妥当だと思います。
公開情報としては、営業時間が平日と土日祝で分かれて案内されていて、ラストオーダーの時刻も明記されています。フードコート店は施設の運用に寄ることが多いので、訪問前に最新の案内を見ておくのが安心ですね。特に買い物の合間に寄るなら、閉店間際の入り方や混み合い方で印象が変わります。せっかくの一杯ですから、慌てず落ち着いて向かいたいところです。
ネット上の実食記録を見ても、麺のしなやかさや小麦感、醤油のキレと出汁の旨みのバランスに触れる声が重なっています。さらに、フードコートとは思えない完成度という受け止め方も見えますが、アタシはそこに少しだけ補助線を引きたい。気軽に食べられる場所に置かれているのに、丼の中身は気軽ではない。その落差が、この店の面白さを増しているんです。
湯河原 飯田商店 ららぽーと沼津店は、澄んだ醤油の設計をフードコートに持ち込んだ店として見ると輪郭がつかみやすいですね。豪快さよりも、香り、出汁、麺のすべり、余韻の整い方で勝負する一杯でした。訪ねる前に営業案内を確かめて、できれば時間に少し余裕を持って向かう。そうすると、この店の静かな強さが、より素直に入ってくると思います。