中華そば / 2026/07/03
東京鴨中華そば店 TOKYO DUCK RAMEN
神田駅西口近くで、鴨を看板に掲げる東京鴨中華そば店を訪ねた。中華そばの香りの立ち方と、穏やかさの中に芯を残すスープの表情が印象に残る一軒ざんす。探索前に営業時間
東京都 千代田区 神田AREA RADAR
千代田区
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王道家系 / 2026/06/12
王道家直系 IEKEI TOKYO
末広町駅近くで見えてくる王道家直系 IEKEI TOKYO。豚骨醤油の濃さと中太麺の押し出し、夜まで開く使い勝手を、ラーメン一杯の現在地として確かめていく。選ぶ
東京都 千代田区 秋葉原昆布水つけ麺 / 2026/06/12
ほたて日和
秋葉原駅徒歩圏のほたて日和で、帆立を主軸にした昆布水つけ麺をたしかめる。醤油の黒と塩の白が見える構成、事前記帳制、営業時間や休みの確認点まで、訪問前に知っておき
東京都 千代田区 秋葉原淡麗清湯 / 2026/06/12
麺処 ほん田 秋葉原本店
秋葉原駅すぐの麺処 ほん田 秋葉原本店。淡麗清湯の流れを感じさせる醤油ラーメンを軸に、自家製麺の存在感やトッピングの組み立て、訪問前に確かめたい基本情報までを落
東京都 千代田区 秋葉原博多以外の九州豚骨 / 2026/06/12
九州じゃんがら 秋葉原本店
秋葉原本店で九州系豚骨の流れをたどるなら、まず外せないのが九州じゃんがらだ。細めのストレート麺と豚骨ベースの輪郭、具材の重なり方を軸に、この一杯の現在地を確かめ
東京都 千代田区 秋葉原長岡生姜醤油ラーメン / 2026/06/12
青島食堂 秋葉原店
秋葉原の青島食堂で、長岡生姜醤油ラーメンの芯を確かめる。澄んだ醤油に生姜が立ち、中太麺と素朴な具が全体を支える、現在地の分かる一杯だ。青島ラーメンを中心に、訪問
東京都 千代田区 秋葉原喜多方ラーメン / 2026/06/09
喜多方ラーメン坂内 内幸町ガード下店
新橋駅周辺の高架下で味わう喜多方ラーメンの一杯。あっさり寄りの清湯とされるスープ、平打ち麺の気配、炙り焼豚ご飯まで、訪問前に見ておきたい要点をまとめる。キレ味は
東京都 千代田区 内幸町醤油ラーメン / 2026/06/09
北ノ醤油チーホー
神田三崎町で見つけた北ノ醤油チーホーは、醤油の輪郭と生姜の香り、硬めの中太麺が印象に残る一軒だ。卓上で濃さを寄せられる余地もあり、訪問前の確認点も含めて現在の姿
東京都 千代田区 神田つけ麺 / 2026/06/09
らぁめん ふるいち 神田店
神田のらぁめん ふるいち 神田店では、新宿ほりうちの姉妹店として語られる流れを背景に、チャーシューざるが看板候補として目を引く。太めのちぢれ麺と肉系のつけダレを
東京都 千代田区 神田さらに読み込む