吉村家直系家系 / 2026/07/28
横浜家系ラーメン 武蔵家 中野本店
新中野駅近くで味わう武蔵家 中野本店。豚骨醤油の家系らしい厚みと、酒井製麺の中太麺、無料ライスの存在まで含めて、この店の現在地を落ち着いてたどる。訪問前に営業時
東京都 中野区 中野AREA RADAR
中野区
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東池袋系大勝軒 / 2026/06/24
中華そば 青葉 中野本店
中野駅北口のほど近くで、青葉の中野本店に向き合った。豚骨と鶏ガラの動物系に魚介を重ねたダブルスープの芯、つけめんを含む基本の構成、訪問前に確かめたい公開情報まで
東京都 中野区 中野クラシック家系 / 2026/06/23
二代目武道家
中野駅南口から歩ける二代目武道家を、クラシック家系として読み解きます。豚骨醤油の厚み、酒井製麺候補の中太麺、そして食券制や営業時間の確認ポイントまで、訪問前に掴
東京都 中野区 中野辛味噌ラーメン / 2026/06/23
麺昇 神の手
中野の麺昇 神の手は、四川風の辛味噌系が候補に挙がる一軒。火炎系の演出だけでなく、味噌の厚みと辛さの設計をどう受け止めるかが見どころざんす。訪問前は営業時間の確
東京都 中野区 中野中華そば / 2026/06/23
メンドコロ キナリ
東中野駅近くのメンドコロ キナリは、濃口醤油や塩、山椒 白醤油を軸に据えた一杯で知られる店アルヨ。煮干しを軸に鶏や隠し味の気配まで重ねる構成が、静かなのに奥行き
東京都 中野区 東中野長浜ラーメン / 2026/06/23
ラーメン健太
中野区大和町、高円寺駅から歩ける圏内で見えてくるのは、博多系豚骨の直球勝負だぜ。ラーメン一本で押し切る構えと、無制限の替え玉がこの店の骨格なんだよ！さらに味の輪
東京都 中野区 中野王道家系 / 2026/06/22
輝道家
中野区野方の輝道家は、豚骨醤油の家系ラーメンを軸に、麺の硬さや味の濃さ、油の量を調整できる一軒。実食記録でも熱を帯びて語られやすい店です。翌日は胃袋と相談したい
東京都 中野区 野方豚骨魚介ラーメン / 2026/06/22
麺屋はし本
中野駅から歩いて向かう麺屋はし本は、豚骨魚介の厚みを正面から受け止める一軒です。らーめんを軸に、麺とスープの絡み、余韻のまとまりを人情寄りの目線でたどります。
東京都 中野区 中野