博多以外の九州豚骨 / 2026/06/28
らぁめん たまがった 横浜西口店
横浜駅西口圏で九州大分系の豚骨を出す一軒。白濁したスープ、選べる麺の硬さ、食券制の手早さが骨格で、らぁめんを軸に店の輪郭が見えてくる。訪問前は営業時間の確認も忘
神奈川県 横浜市 西区 南幸AREA RADAR
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博多以外の九州豚骨 / 2026/06/28
横浜駅西口圏で九州大分系の豚骨を出す一軒。白濁したスープ、選べる麺の硬さ、食券制の手早さが骨格で、らぁめんを軸に店の輪郭が見えてくる。訪問前は営業時間の確認も忘
神奈川県 横浜市 西区 南幸醤油ラーメン / 2026/06/13
横浜駅西口の地下フードコートで、発酵を軸にしたラーメンを出す発酵ラーメン izuru。鶏と魚介、塩糀とかえしを重ねる醤油の一杯を中心に、その味わいと店の輪郭を追
神奈川県 横浜市 西区 南幸吉村家直系家系 / 2026/06/12
横浜・岡野の家系総本山で、豚骨醤油の芯の太さと太麺の押し出しを確かめる一杯。家系の源流として語られる理由を、食べ進めながら追っていきます。訪問前に営業時間と定休
神奈川県 横浜市 西区 岡野